Segueix-nos

AGROALIMENTS

Arròs
Els camps d’arròs —verds a la primavera i daurats a l’estiu— omplen de color i contrast el paisatge del Delta de l’Ebre. El cultiu d’aquest cereal és una de les activitats agrícoles més importants al tram final del riu Ebre. L’arròs ha esdevingut un dels pilars fonamentals de l’economia, però també de la cultura i la gastronomia deltaica. Paelles marineres, sopes, arròs amb cigrons, patates i bacallà són alguns dels plats típics que satisfan qualsevol dels comensals.
Llegir més

El marisc i el peix
La pesca i la cria de marisc defineixen el caràcter mariner que encara conserven els pobles de la costa de l'Ebre. De fet, el Delta de l'Ebre és una zona rica en nutrients —per la combinació de l'aigua dolça i la salada— que reuneix les condicions òptimes per a la captura de llagostins, anguiles i la criança de mol.luscos. Productes de sabor dolços i salat que aporten matisos i diversitat a la tradició gastronòmica del Delta de l'Ebre.
Llegir més

El vi de la Terra Alta
Les terrasses de vinya entre valls de accès difícil sembren el paisatge de la Terra Alta. El clima contrastat, la insolació excel·lent i el sòl calcari d’aquesta comarca ebrenca és ideal per al cultiu dels ceps i la producció del vi de qualitat. S’hi elaboren vins blancs amb cos i alta graduació, vins negres amb personalitat i vins rancis i licorosos de renom internacional que han estat reconeguts amb la Denominació d’Origen Terra Alta.
Llegir més

L'oli
Les condicions geogràfiques, geològiques i clima suau de les Terres de l’Ebre han afavorit des de ben antic el cultiu de l’olivera i la producció d’oli d’aromes equilibrades. De fet, l’oli que s’elabora a les comarques del Baix Ebre, el Montsià i la Terra Alta ha estat reconegut amb dues denominacions d’origen —D.O. Baix Ebre Montsià i D.O. Terra Alta— que en certifiquen la seva qualitat; un premi a l'esforç dels productors per conservar la...
Llegir més

Sal
La sal de qualitat és un producte que, els darrers anys, s’ha revaloritzat. Les salines del Delta de l’Ebre, precisament, són un important centre recol·lector d’aquests tipus de mineral. S’hi comercialitza l’anomenada flor de sal, una varietat de producció molt limitada i totalment artesanal que ha adquirit prestigi entre els gastrònoms i cuiners de renom.
Llegir més

La fruita i l'horta
Les taronges, les mandarines o les carxofes del Delta de l'Ebre són conegudes arreu pel sabor i la qualitat. Els cultius queden encaixonats entre el riu i les serres que el voregen, cosa que afavoreix un microclima d'altes temperatures estivals i freqüents boires matinals que mantenen baixes les temperatures de l'hivern, amb una primavera i una tardor més fresques. Quan l'estiu acaba, els camps de cítrics s'omplen de flors que esclaten tot just a l'arribada de l'hivern.

Mel
La recol·lecció de la mel —de sabor dolç i textura viscosa— és un ofici força arrelat a les Terres de l’Ebre, especialment als municipis del Perelló (Baix Ebre) i Arnes (Terra Alta). Les varietats més importants estan impregnades de les aromes de taronger i romaní, dues de les espècies vegetals més abundants als camps i boscos d’aquestes comarques. La mel, és un producte de qualitat que pot condimentar pastissos, coques dolces o, simplement, una bona llesca de pa.
pdf iconLa mel a taula